Ugostiteljski sektor trenutno doživljava vrijeme neizvjesnosti, ali istodobno, poduzeća koja se kontekstualiziraju u ovom sektoru kreću se prema novim ciljevima, na primjer, iznova su se izumila. Neki su hoteli transformirali svoj prostor kako bi ga prilagodili usluzi sveučilišne rezidencije. Sva su poduzeća uložila značajan napor da nastave razvijati svoj posao u novoj normalnoj situaciji.
Jedno od načela a ugostiteljski projekt to je timski rad. Kvaliteta korisničke usluge temelji se na ovoj viziji zajedničkog projekta. Pa, danas skrećemo pozornost na analizu posla: posla Maitre d '. Ova vrsta položaja česta je u restorani i hotelima.
Koji je posao profesionalca koji radi kao gospodar
Međutim, ovaj stručnjak nije prisutan u svim vrstama poduzeća, ali češće je da budu dio prestižnih ustanova. Tvrtke koje ciljaju a ciljanu publiku koja cijeni najvišu kvalitetu usluge. Maitre d 'je profesionalac koji prima večere i govori im gdje je njihov stol u blagovaonici.
Gospodar radi kao tim i nadgleda zadatke koje konobari izvršavaju. Ovo je mjesto koje zauzima važno mjesto u organizacijskoj shemi restorana. Kao što smo naveli, on je taj koji prima kupce koji posjete objekt nakon što su izvršili prethodnu rezervaciju.
Ali, uz to, također obavlja važan koordinacijski rad s timom kako bi pružio izvrsnu uslugu i vodio brigu o svim detaljima ovoga gastronomsko iskustvo. No, večer u kojoj gosti uživaju u restoranu nadilazi kulinarstvo. Odnosno, svi detalji su važni kako bi klijentu donijeli sreću.
Obuka za rad kao maitre d '
Ovo je odgovorno radno mjesto i taj se aspekt odražava i na plaću. Voditelj sobe obavlja bitan posao kako bi sve teklo kako je planirano. On nije jedini odgovoran za omogućavanje ove svrhe, ali on vodi ovu misiju. The restorani i hoteli tražeći maitre d 'koji će se pridružiti timu vrednuju različite aspekte kako bi odabrali najkompetentnijeg stručnjaka za posao.
Prethodno iskustvo jedan je od bitnih podataka. No, uz prethodno radno iskustvo u drugim ustanovama, obuka pokazuje i kvalifikacije gospodara koji je obučen i pripremljen za navedeni posao. Ako biste željeli razviti ovo djelo u svojoj profesionalnoj budućnosti, pronaći ćete specijalizirane tečajeve po tom pitanju.
Ovo je radno mjesto koje je usko povezano s turizmom. Uobičajeno je da posjetitelji mjesta mogu uživati u ručku ili večeri u lokalnom restoranu. Stoga se cijeni i jezično osposobljavanje za pristup položaju maitre d '.
Vještine rada kao maitre d '
Koje vještine mora imati gospodarica da bi to učinkovito radio? Prije svega, morate imati poziv za službu. Svaki kupac koji dođe u restoran jedinstven je i prema njemu se treba postupati. Zapravo, ovo pitanje može odrediti odluku klijenta da se vrati na neko mjesto. Stoga je glavni grad a ljubazni profesionalac koji na poslu vježba emocionalnu inteligenciju.
Kako pronaći ponude za posao da biste radili kao glavna tržnica?
Oglase za posao pronaći ćete na različitim mrežnim forumima za posao. Ali, osim toga, možete potražiti izvore informacija specijaliziranih za ugostiteljstvo. Ovo je slučaj portala Hosteleo. Prostor specijaliziran za turizam, restorane, hotele, hotele, gastronomiju, putovanja, ugostiteljstvo ...